Catalogues d'Olivier Faes :

Œuvres pour chœur mixte et ensembles instrumentaux :
1989 : Révolution, œuvre parrainée par la Mission du Bicentenaire
1993 : Le Livre du Météore, créé en laprésence de Théodore Monod à qui l’œuvre est consacrée
1998 : Mozart pour les Sourds, œuvre théâtrale et musicale avec des comédiens sourds et entendants
2001 : Des Femmes, tournée de 5 concerts en Russie
2003 : La Colère d’Achille
2004 : La Résurrection de Lazare
2005 : Les Veillées aux étoiles
2006 : Baphomet, Sorgues et alphabet (sur une nouvelle d'Anne Poiré)
2007 : Le Chant des Voyelles (choeur mixte et 4 contrebasses)
2008 : La légende de l'outarde (choeur mixte, piano et comédiens)

2009 : le songe de Vesale

2010 : l'Hermione

2012 : Yseult dans la Tour

Œuvres pour chœurs d’enfants : collaborations avec l’Éducation Nationale
1989 : Révolution (œuvre pour chœur mixte et chœurs d’enfants)
1992 : L’Opéra dont vous êtes le Héros
1998 : Mozart pour les Sourds (chœur mixte et chœur d’enfants)
2000 : Les Enfants Bizarres, sur des textes des enfants des collèges
2001 : Le Piano en 5 leçons
2004 : Le Figuier des deux cousines (conte musical, sur le texte d'Anne Poiré, création en 2006, à Tours et Sarreguemines)

2011 : Mozart pour les sourds (choeur mixte et choeur d'enfants)

Œuvres pour chanteurs solistes : nombreuses mélodies
1999 : 6 mélodies sur des poèmes de Fernando Pessoa (mezzo-soprano et piano)
2000 : 3 mélodies sur le Ménagier de Paris (basse et contrebasse)
2000 : 5 mélodies sur des textes des usagers du Centre d’Accueil Thérapeutique à Temps Partiel du CHRU de Tours (malades mentaux) (basse et piano)
2002 : Antara, 6 mélodies et 6 intermèdes instrumentaux (basse, saxophone alto et piano)
2002 : Périple de Brocart, sur un poème d’Anne Poiré (mezzo-soprano et violoncelle)
2003 : Carmina Pacifica, sur un poème d’Anne Poiré. Création par l’ensemble Diabolus in Musica le 18 octobre
2004 : 5 Mélodies sur des poèmes de François Cheng (création le 5 juin 2005)
2008 : Poésie légère, baryton et piano

Musique instrumentale : nombreuses pièces pour piano et instruments divers
1975 : Musiques répétitives pour le piano
1984 et 1985 : Chorea, 3 pièces pour piano
1985 : Fantaisie pour quintette de bassons
1993 : Tango pour 7 pianistes
2000 : Rondo à 4 mains, Musique rêvée...
2001 : Pièce pour violon et piano
2007 : Pièce pour Marimba 5 octaves

2010 : " Hives 2010" : 16 pièces de concert pour le piano